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jardin en provence

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oiseaux du jardin

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Gelée de romarin ( recette maison )

Dans cette période de confinement du au coronavirus, je vous propose une recette facile à faire et bonne pour la santé. En effet, le romarin a plusieurs propriétés :

  • Favorise la digestion, régule les lipides, améliore la circulation sanguine : cholagogue (aide à l'évacuation de la bile), antispasmodique.

  • Diurétique : il réduit les risques de calculs rénaux ou de goutte et prévient les rhumatismes.

  • Antistress, antifatigue : il prévient l'insomnie et permet de lutter contre le surmenage intellectuel.

  • Effet antioxydant : contre le vieillissement cellulaire.

  • Contre les affections de la peau : infections, plaies, nettoyage de la peau et des zones génitales.

  • Accélère la pousse des cheveux.

  • Permet de lutter contre certains agents pathogènes : antimycosique et antibactérien.

  • Soulage les rhumatismes.

 

 

La recette :

10 branches de romarin
5g d'agar agar
350 g de sucre et 1 cuill à soupe de miel
1 l d'eau
le jus d'1/2 citron

 

1 casserole

1 saladier

1 passoire fine

1 grand bocal hermétique muni d'un joint ou de petits pots de confiture en verre

 



verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition


rincer les branches de romarin à l'eau claire, les couper et les plonger dans l'eau bouillante


les couvrir et faire infuser le romarin pendant 12 min
filtrer le liquide obtenu dans un récipient


ajouter le sucre, le miel et le jus de citron


mélanger. Transvaser de nouveau le liquide dans la casserole et remettre à chauffer jusqu'à entière dissolution du sucre


ajouter l'agar agar et mélanger


couper le feu dès les 1ers bouillons


transvaser dans des pots de confiture et fermer hermétiquement

placer au frais après ouverture

on peut faire pareil avec du thym, de la lavande ou de la menthe poivrée

 


 

et voilà le résultat  :

 

 

Gelée de romarin ( recette maison )

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