Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min Attente : 2h
Ingrédients :
140g de polenta express
50 cl de lait
30 g d'emmental 30 g de gorgonzola 30g de comté ( pour ma part, je mets seulement 90g d'emmental )
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 tranche épaisse de jambon cru (90gr ) ( pour ma part, je mets 150 gr de dés de jambon cuit )
1 brin de thym effeuillé
sel / poivre
Coupez le fromage en dés et le jambon en petits lardons
Dans une casserole, portez le lait et 60 cl d'eau à ébullition avec 2 pincées de sel et l'huile.
Hors du feu, verser la polenta en pluie et mélangez vigoureusement. Ajoutez les fromages et le thym. Salez et poivrez.
Remettez la casserole sur feu doux, 5 à 8 min, en mélangeant. Ajoutez le jambon. (adapter le temps de cuisson à votre polenta)
Remplissez les petits moules à cannelés. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 2h.
Démoulez et servez froid avec une petite salade de roquette.