Un petit florilège de dessins depuis le début de la pandémie.

Le temps de la sieste ...

Pour 4 personnes          Préparation 15 min          Cuisson 10 min           Attente : 2h

Ingrédients :

140g de polenta express

50 cl de lait

30 g d'emmental     30 g de gorgonzola     30g de comté    ( pour ma part, je mets seulement 90g d'emmental )

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/2 tranche épaisse de jambon cru (90gr )    ( pour ma part, je mets 150 gr de dés de jambon cuit )

1 brin de thym effeuillé

sel / poivre

Coupez le fromage en dés et le jambon en petits lardons

Dans une casserole, portez le lait et 60 cl d'eau à ébullition avec 2 pincées de sel et l'huile.

Hors du feu, verser la polenta en pluie et mélangez vigoureusement. Ajoutez les fromages et le thym. Salez et poivrez.

Remettez la casserole sur feu doux, 5 à 8 min, en mélangeant. Ajoutez le jambon. (adapter le temps de cuisson à votre polenta)

Remplissez les petits moules à cannelés. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 2h.

Démoulez et servez froid avec une petite salade de roquette.