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Plage de Piemanson, Camargue

vue sur le phare de Faraman
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vue sur le phare de Faraman
vue sur le phare de Faraman
vue sur le phare de Faraman
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Saintes-Maries de la mer

Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
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Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer
Saintes-Maries de la mer

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Saignon

Saignon, village perché du Luberon que je viens de découvrir.

Superbe avec une très belle vue sur Apt, Le ventoux, Caseneuve ...

Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon
Saignon

Vue sur la village de Caseneuve en face ...

Saignon
Saignon

Puis on poursuit la montée du Rocher avec au sommet, notamment, une vue sur la ville d'Apt et du Luberon bien sûr !

Saignon
Saignon

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entrevennes

à l'amorce du printemps, s'asseoir à l'ombre d'une chapelle et des amandiers en fleurs, laisser la douceur du soleil caresser ma peau et rêver dans le calme d'un village perché de Provence...

entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
entrevennes
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Dômes de chocolat, mousse framboise

Préparation pour 6 dômes

 

Ingrédients

100 g de chocolat noir

12,5 cl de lait

1,5 feuille de gélatine

30 g de sucre

2 jeunes d'oeufs

5 cl de crème fouettée

galettes T-LU

1 cuillère à café d'arôme de framboise

15 framboises

 

Matériel

bain-marie

fouet

moule demi-sphères en silicone

casserole

saladier

bol

 

recette

faire fondre le chocolat au bain-marie

 

placer le moule sur une plaque, à l'aide d'un pinceau, tapisser l'intérieur des demi-sphères de chocolat, placer au réfrigérateur, attendre 15 minutes puis retapisser une nouvelle fois. Remettre au frais.  

 

Crème anglaise :

Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Dans un bol, mélanger les jeunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que ce soit blanc. Verser le lait chaud et délayer le tout. Faire cuire la préparation dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer puis laisser refroidir.

 

ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et les ajouter à la crème anglaise. Bien délayer. Laisser refroidir puis incorporer la crème fouettée. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Ajouter l'arôme de framboise.

 

Sortir le moule du réfrigérateur et verser la crème dans les demi-sphères en laissant 1,5 cm du bord. Insérer 3 framboises dans chaque demi-sphères puis briser les galettes T-LU et les émietter sur la crème en faisant une couche d'environ 3 mm. Remettre au réfrigérateur 30 minutes puis ajouter de la crème sur la couche de galette et ce jusqu'au bord. 

 

Mettre au frais pendant au minimum 2 heures pour que la gélatine prenne bien ( pour ma part, je les ai laissés toute la nuit ).

 

Servir frais et démouler délicatement.

Vous pouvez décorer votre assiette avec un coulis de framboise et disposer une framboise sur chaque dôme.

 

Bonne dégustation !

Dômes de chocolat, mousse framboise
Dômes de chocolat, mousse framboise

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Les Bouquinistes de Paris

Les Bouquinistes de Paris

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maison de Serge Gainsbourg

Maison de Serge Gainsbourg, rue de Verneuil à Paris.

maison de Serge Gainsbourg
maison de Serge Gainsbourg
maison de Serge Gainsbourg
maison de Serge Gainsbourg
maison de Serge Gainsbourg
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maison de Serge Gainsbourg
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maison de Serge Gainsbourg
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maison de Serge Gainsbourg
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maison de Serge Gainsbourg
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La Bastille, Paris

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Villeneuve sous la neige

Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
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Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
Villeneuve sous la neige
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petits fours à l'anis

600 g de farine

500 g de sucre

6 oeufs

2 cuil à soupe d'anis ( je prends de la poudre d'anis vert bio )

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'anis, puis la farine.

Disposer la pâte en petits tas sur du papier sulfurisé beurré.

Cuire 8 min ( maxi 11 min selon la grosseur des tas ) à 180°C.

Le dessus des petits fours doit souffler et rester blanc.

 

 

 

petits fours à l'anis
petits fours à l'anis

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