Mo,

Ma douce amie, mon alter égo.

Tes beaux yeux bleus, ton rire, ta douceur, ta créativité, notre amitié, nos échanges réguliers sur la vie, tes cheveux à la couleur des blés, ta sensibilité ...

Tout me manque.

3 ans déjà ...

Un petit florilège de dessins depuis le début de la pandémie.

Le temps de la sieste ...

Pour 4 personnes          Préparation 15 min          Cuisson 10 min           Attente : 2h

Ingrédients :

140g de polenta express

50 cl de lait

30 g d'emmental     30 g de gorgonzola     30g de comté    ( pour ma part, je mets seulement 90g d'emmental )

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/2 tranche épaisse de jambon cru (90gr )    ( pour ma part, je mets 150 gr de dés de jambon cuit )

1 brin de thym effeuillé

sel / poivre

Coupez le fromage en dés et le jambon en petits lardons

Dans une casserole, portez le lait et 60 cl d'eau à ébullition avec 2 pincées de sel et l'huile.

Hors du feu, verser la polenta en pluie et mélangez vigoureusement. Ajoutez les fromages et le thym. Salez et poivrez.

Remettez la casserole sur feu doux, 5 à 8 min, en mélangeant. Ajoutez le jambon. (adapter le temps de cuisson à votre polenta)

Remplissez les petits moules à cannelés. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour 2h.

Démoulez et servez froid avec une petite salade de roquette.

Dans cette période de confinement du au coronavirus, je vous propose une recette facile à faire et bonne pour la santé. En effet, le romarin a plusieurs propriétés :

• Favorise la digestion, régule les lipides, améliore la circulation sanguine : cholagogue (aide à l'évacuation de la bile), antispasmodique.

• Diurétique : il réduit les risques de calculs rénaux ou de goutte et prévient les rhumatismes.

• Antistress, antifatigue : il prévient l'insomnie et permet de lutter contre le surmenage intellectuel.

• Effet antioxydant : contre le vieillissement cellulaire.

• Contre les affections de la peau : infections, plaies, nettoyage de la peau et des zones génitales.

• Accélère la pousse des cheveux.

• Permet de lutter contre certains agents pathogènes : antimycosique et antibactérien.

• Soulage les rhumatismes.

La recette :

10 branches de romarin
5g d'agar agar
350 g de sucre et 1 cuill à soupe de miel
1 l d'eau
le jus d'1/2 citron

1 casserole

1 saladier

1 passoire fine

1 grand bocal hermétique muni d'un joint ou de petits pots de confiture en verre

verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition

rincer les branches de romarin à l'eau claire, les couper et les plonger dans l'eau bouillante

les couvrir et faire infuser le romarin pendant 12 min
filtrer le liquide obtenu dans un récipient

ajouter le sucre, le miel et le jus de citron

mélanger. Transvaser de nouveau le liquide dans la casserole et remettre à chauffer jusqu'à entière dissolution du sucre

ajouter l'agar agar et mélanger

couper le feu dès les 1ers bouillons

transvaser dans des pots de confiture et fermer hermétiquement

placer au frais après ouverture

on peut faire pareil avec du thym, de la lavande ou de la menthe poivrée

et voilà le résultat  :

PS : pour les camping cars, camions etc, il y a un beau spot en passant par la rue de la Madrague.

Seul bémol, nous sommes venus en we et le vent était favorable : ce joli coin a été pris d'assaut par les surfeurs dès le matin ce qui a généré des tensions car ils estiment être prioritaires ! 

Le samedi :

Le dimanche :